ドリームのホームページへようこそ!

    (定休日   毎週 月・火・水曜日)

オリーブの木も、大きな鉢植えだけになってしまいましたが

 

なぜか、お客さまからのご注文が入ってきます。

 

ほとんどが、クチコミ情報のようです。

 

ありがとうございます。

 

コロナ禍での変化

せめて・・・

季節の変化を楽しみましょう

 

 

12月~2月は、レモン🍋5月にはサクランボ🍒7月にブルーベリーの収穫時期

 

家庭菜園では、夏はトマト🍅キュウリキュウリ・ナス・ピーマン・シシトウ等

 

トマトは、骨組みをしビニールで屋根をつけて、甘~い🍅を収穫

 

レモンや八朔を収穫したら、今年はピール作りもしました💕

 

ジャガイモは、3月の終わり頃植え付けました。収穫は約100日だそうです。

 

梅雨入りの前には掘り上げたいものですが・・・

 

 

キャベツも、植えていました

 

サツマイモも苗を植えているし・・・

 

季節ごとに、目で楽しみ食べて楽しみ全て!無農薬なので安心安全

 

無農薬で作ると、味が違うって事が分かりますよ。

 

春夏秋冬

花木や草花に季節の移り変わりを楽しませてもらっている日々

 

一方で・・・草抜きにも追われていますけどね。

 

まだまだ、ハナミズキや常緑ヤマボウシ、シダレ桜、平戸ツツジ、白色カラー

ジャーマンアイリス、菖蒲、スズラン、ロウバイ等など・・・

次から次へと、季節を感じさせてくれる花木や草花があります。

お知らせ!

新型コロナが流行ったことにより、生活リズムも、流通も、何もかもが

随分と変わってきました。

 

 

 2019年度、2020年度に搾油したオリーブオイルの在庫があります。

 2019年度のオリーブオイルは、30%OFFで販売させていただいています。

 

本物の国産100%(さぬき産)の味って?

他社と比べてみれば納得していただけると思います。

 

香川県さぬき市の自社農園で収穫したオリーブの実

 

24時間以内に搾油機でオイルを搾油し

2~3日以内に、ろ紙で濾し瓶詰め。

 

オリーブの実は、収穫した時から酸化が始まります。

如何に早く、搾油し、遮光瓶に保存するかで

味が変わるのだと思います。

ドリームは、小規模だからそれが出来たのです。

 

 

国産100%のオリーブオイルの味を知らずにいる方!

 

 昨年で、オリーブオイルの搾油は辞めましたが、2019年産、2020年産の

 オリーブオイルを一度どんな味か?味わってみて下さい。

 

 

令和元年のエキストラバージンオリーブオイル

お待たせいたしました。

 

令和元年のエキストラバージンオリーブオイル販売中!

 

雨が多く、今年の初搾りは10月27日となってしまいました。

ろ紙で濾し、瓶詰めをして10月末から販売しています。

 

 

ブレンド・ミッション・ルッカと、取り揃えていますので

国産100%のエキストラバージンオリーブオイルをお試し

くださいませ。

 

 

最近、特にオリーブオイルの話題が上っています。

 

オリーブオイルが強い抗酸化力を持っているのはご承知の事と思います。

 

食品由来の抗酸化物質である「ポリフェノール」「葉緑素」「ビタミンE」「オレイン酸」

含有しているからです。

 

4つもの抗酸化物質を含有しているという点が、他の油にはない最大の特徴なのです。

 

オリーブポリフェノールの中で、近年とくに注目されているのは「オレウロペイン」と

「オレオカンタール」です。

 

「オレウロペイン」はオリーブの果実や葉に存在するポリフェノールで、以前から強い抗酸化力をもつことがわかっていました。

近年、「酸化LDL」と呼ばれる超悪玉コレステロールの生成を抑制する作用が認められて

動脈硬化の予防に大きな威力をもつことがわかったのです。

 

 

「オレオカタール」には鎮痛作用が認められ、1日50gのオリーブオイルをとることに

よって、慢性関節リュウマチなどの慢性的な痛みに対する鎮痛効果が得られることが

わかりました。

 

 

 

葉緑素(クロロフィル)は、植物が光合成をするときに光エネルギーを吸収する色素で

緑黄色野菜に多く含まれています。

 

葉緑素は光の存在しない状況で抗酸化作用をもち、ほかにも殺菌作用、抗炎症作用、

造血作用を促進する働きもあります。

 

最後に、最近整腸効果やアルツハイマー病のリスクを減らすデーターが次々と

報告されています。

 

 

 

次にビタミンEですが、オリーブオイルに含まれているトコフェロールのほとんどは

抗酸化作用がもっとも強い「α-トコフェロール」です。

 

ビタミンEは、活性酵素を抑える働きが以前から注目されており、とくに肌のアンチ

エイジングに有効とされています。

 

 

 

そしてオレイン酸。

いわゆる油は、常温で液体になる「不飽和脂肪酸」と常温で固体になる「飽和脂肪酸」に

区別されます。

「飽和脂肪酸」は肉の脂身、バター、ココナッツオイルなどに含まれます。

 

 

「不飽和脂肪酸」は、体内で合成することができない「多価不飽和脂肪酸」と

合成することができる「一価不飽和脂肪酸」に分類されます。

 

オリーブオイルは、「一価不飽和脂肪酸」オメガ9系脂肪酸で酸化しにくい特徴を

もっています。

 

 

オリーブオイルの搾油!

オリーブの実の収穫期間は、一年の内で僅か2ヶ月~3ヶ月です。

時期は10月~12月位。

ドリームでは、10月に入るとオリーブの新漬け用の実を収穫。

オイル用の実は、30年度は10月の第3金曜日から収穫しました。

今年は例年より30%~40%ほど収穫量が少ない年になりました。

全ての収穫が終わったのは、11月の第3金曜日でした。

 

 

10月20日に初しぼりをしてから、毎週土・日曜日にオリーブオイルの搾油をしました。

 

昨年、ユーチューブに投稿した動画!

今年の動画を見ることができます。

 

 https://www.youtube.com/channel/UCepliC-3F5F8ct4S3lwkRvw

 

オリーブオイルを搾油し

ステンレスの容器に受けます。

 

出てきたオイルの色は、黄金色!

 

 ろ紙で濾して不純物を取り除くと

・・・グリーン色!

 

 

 

30年度のオリーブオイルの搾油

 

今年のオリーブオイルの搾油日のお知らせ

 

10月20日(土)初しぼり

 

毎週土・日曜日オイルの搾油をします。

 

搾油見学&試飲もできますので

お誘い合わせの上、おいでください。

 

 

尚、前日が雨の場合、収穫が出来ないので

中止となります。

 

   ※お問い合わせ

            TEL(087)894-5348

 

   又は、ブログで確認できます。

オリーブオイルの官能評価検査

今日!2月3日に小豆島の小豆オリーブ研究所から検査結果が届きました。

 

フルーティの数値・・・4.1

苦味・辛味・欠陥値など評価結果の通知を受け取りました。

 

数値を言っても、何が基準なのか?

私たちにも分からないので興味のある方には、お店で閲覧できますので言ってください。

 

ネットで調べても・・・

酸度の低いのは最高級のエキストラバージンオリーブオイルとあるだけ。

 

酸度は、IOC(国際基準)で0.8%以下だと

エキストラバージンオリーブオイル認められています。

 

 

ドリームの酸度は、0.08%でした。

 

・・・ということは

「最高級のエキストラバージンオリーブオイル」と言えるでしょう!

 

オリーブオイルの特殊分析結果

化学検査、官能検査を受けるのが今年に入ってからになりました。

 

化学検査の特殊分析の結果は、郵送で受け取りました。

一番大事なのは、酸度!低いほどオイルが新鮮なのです。

 

IOCの基準は、0.8%以下をエキストラバージンオリーブオイルと言います。

 

28年度のは、0.11%~0.13%という結果でしたが

29年度のは・・・0.08%と低い数値が出ました。

昨年、搾油機の分解掃除をしたので期待はしていましたが

嬉しい結果となりました。

 

官能検査の結果は、はたして・・・

 

 

オリーブオイルの搾油(動画)

動画を撮って、ユーチューブに投稿しました。

10月15日の動画は、目が回りそうになりますので、見ないでください。

終盤になって、今日、やっと目まいもせず見られると思います。

3分程ですので見てやってください。

2017年度のオリーブオイル!販売開始しました。

雨の多かった10月でした。

10月には3回しかオリーブオイルの搾油が

出来ませんでした。

      (10/15・26・28)

 

11月に入って、やっと本格的に収穫&搾油

 

10月15日の初搾りのオイルは辛口!

10月28日のオイルは初めて口する方に

人気のルッカ(甘口)も瓶詰めしています。

ブレンドした辛口も瓶詰め出来ています。

 

 

ろ紙で濾したオイルの色は、感動します。

この写真は皆さまに見ていただく為に、透明の瓶に入れましたが

遮光性のある瓶にて販売しております.

 

 

 

 

黒い瓶(270g入り)

        ¥8,200 (税込価格)

 

 ●白い瓶(140g入り)

       ¥4,860(税込価格)

 

 

 

 

品種

 ●アルベキナ

 ●ルッカ

 ●セントキャサリン

 ●ブレンド(ドリーム独自の配合)

   ※少し辛口・辛口とあります。

 ●ミッション

 

 

 

 11月中には、オリーブオイルの収穫も

 搾油も終わります。

 

毎週、月火水の休みの間は

ろ紙で濾し、瓶詰め作業です。


オイルの搾油中は

フランスパンに浸して試食!

 

どのお客さまも同じことを言われます。

「美味しい!」

「オリーブオイルってこんな味?」

「全然油って感じじゃない!」

「サラッとしてるし、植物の香り}

「オリーブのジュースみたい!」

 

国産(香川産)だけのオリーブで

搾った本物のオリーブオイルの味!

あなたも味わってみてください。

オリーブの新漬け

 

季節限定商品!

オリーブの新漬け(塩蔵)

 

 

 

 

オリーブの新漬けは昨年で完売しました。

 

 

29年度のオリーブオイル搾油が始まりました。    

香川県さぬき市産のオリーブオイル!

今年も自社農園のオリーブの実で

オリーブオイルを搾油します。

 

国産のオリーブの実だけで搾油した

本物のエキストラバージンオリーブオイル

 

オリーブの実を手摘みで採り、選別して

コールドプレス・低温圧搾製法で搾油

 

10月15日に初しぼり!しました。

オリーブオイルがどのように出てくるか?

どなたでも見学できます。

 

搾りたてのオリーブオイルの試飲!

フランスパンに浸けて試食!

お昼前後から、オイルがでてきます。

 

 

ユーチューブにその様子を投稿しました。(初心者なのでお見苦しいのはご勘弁をm(__)m

10月13日・オリーブオイル搾油の試運転

     https://www.youtube.com/watch?v=IbklJhCgpWs

10月15日・初しぼり

     https://www.youtube.com/watch?v=5lOUenyITls

        

オリーブ米とオリーブオイル、オリーブ米の糀甘酒

オリーブ米は、Thr(甘味成分)とArg(苦み成分)が他のお米と比べ多く含まれています。

甘味と苦みの相乗効果でより甘味を感じるのだと言われています。

 

 

 

ご飯は、甘味とモチモチ感

甘酒は、粥も砂糖も入れなくても甘味があります。(糀だけ)

その甘味が自然の甘味で後味もスッキリしているのが特徴です。

 

 

オリーブオイルの官能評価の結果

2014年に続き、2015年、2016年と「プレミアム」の評価をいただきました。

香川県産業技術センター 食品研究所で特殊分析の酸価・過酸化物価・紫外線吸光度の

検査もしていただきクリアいたしました。

 

ドリームのオリーブオイルは「エキストラバージンオリーブオイル」

 

香川県から、「プレミアムのシール」も送付されてきたので

エキストラバージンオリーブオイルの瓶に貼らせていただきます。                          

 

2016年度産

 

オリーブオイルの化学検査

オリーブオイル官能評価の結果

 

 「プレミアム」に認定されました。

 

 

香川県農業生産流通課から送付されて

きました。

         

                         

知ってましたか?

週刊文春さんの2015年12月17日号に、

「エキストラバージンオリーブオイル」は偽物ばかり・・・と掲載!

 

近年の”健康志向”でオリーブオイルを使っている人が増えています。

ただ、日本人は本物の味を知らない。

 

日本オリーブオイルソムリエ協理事長の多田俊哉氏が驚くべきことを明かしています。

 

「今日本で売られている輸入ブランドEVOOの大半は欠陥オイルです。ミューラーさんが

著書で指摘したような偽装を施したオイルに加え、もっと単純な、例えば地面に落ちて

カビが生え、腐ったオリーブから搾油した酷いオイルなども珍しくないのです。

 

特に3、4年貯蔵された古いオイルを使っている場合は健康へのリスクが高い。

オイルが劣化、酸化しているため、下痢になったり、人によっては嘔吐する場合

さえあります。

 

なぜ、こうしたことがまかり通るのか。・・・等など書かれていました。

 

           ※気になる方は、ご一読ください。  

エキストラバージンオリーブオイル搾油中! (2016年)

2016年オリーブオイルの搾油は第3土曜日から始まります!

 

2016年の初しぼり!

 

 今年のオリーブオイルの初しぼりは、10月17日(土)に決定!

                     紅白の幕が目印!)

 

 土・日曜日にオイルを搾油いたします。(前日が雨の場合は中止)

あわせて、オイルの搾油しているのをどなたでも、ご覧になれますので

お誘い合わせの上お出かけください。

 

搾りたてのエキストラバージンオリーブオイルの試飲もできます。

(本物の味を知って欲しいから・・・)

 

ドリームは、香川県さぬき市で、オリーブの木の生産・販売を主にしています。

オリーブの木はもちろん、オリーブ米やオリーブオイルの販売をしています。 

2012年個人で初めて!オリーブ米を開発し、話題になりました。 

2013年10月、オリーブ米の保管・オリーブオイルの搾油の倉庫が完成しました。

2013年10月・11月には、オリーブ米の試食・オリーブオイルの搾油見学会や

オイルの試飲・フランスパンにつけて試食等、開催しました。 

2014年5月・・・カフェをオープンし、オリーブ米・オリーブオイルを知って

        いただく為に、ランチもしています。

2015年5月・・・マンジェリコンの販売を始めました。

2016年7月・・・オリーブ米で作った「麹」と「甘酒」の販売を始めました。

 

2018年4月:オリーブ米完売。ランチも終了させていただきます。

 

2018年度のオリーブ米は、原種コシヒカリでも栽培(8月末販売予定)

             原種ヒノヒカリ(10月末販売予定)

 

ブログこちらに書いてますので見て下さいね!

★お知らせ★

2015年11月の土・日には、オリーブオイルの搾油をしました。

2014年10月25日(土) ・26日(日) オリーブの収穫祭をいたしました。

2014年10月14日~11月末まで ランチをお休みしました。

2014年9月28日(日)13時~ オリーブの新漬け講習会 開催しました!

2014年9月 オリーブ米 新米 発売開始しました。

2014年 「カフェ・ドリーム」 

      ランチ  土・日のみ から 毎日 になりました! 1日10食限定

2014年7月は・・・ブルーベリー・・・100gパック入り⇒356円(税込み)で販売

2014年5月3日(土) 「カフェ・ドリーム」をオープンしました。

   カフェ … 10:00~17:00

   ランチ(土・日のみ) 1日10食限定 … 11:30~14:00

●無農薬&ノーワックスの レモン・ハッサク はいかがですか?

   レモン 3ヶ … 150円(税込み) 完売しました。

   ハッサク 3ヶ … 250(税込み) 完売しました。

 

●発送させて頂く際のお支払い方法が、増えました。詳しくはこちら

オリーブオイルいかがですか?

 ご予約も受け付けておりますので、お電話・FAX・メール・ご来店、いづれかの

 方法でご連絡下さい。連絡先は、右記をご覧下さい。

ブログ、更新中です。→ こちら

定休日 月・火・水曜日

     お盆・年末年始 

●営業時間 

 植木…(オリーブが主)

  8:00~17:00

 

カフェ

  10:00~17:00

ランチ30年5月からして    いません。

 

カフェの店内での販売商品

 自社:オリーブオイル

   (搾油機導入)

 

 ㈱日本オリーブ:化粧品    

 

※夏季のみ…植木営業時間

  6月1日~9月20日

   7:00~9:00及び

   15:30~18:00

 

●所在地

 植木 〒769-2101

   香川県さぬき市志度

        4449-1

         TEL 087-894-5348

         FAX 087-816-6222

 

 カフェ 〒769-2101

   香川県さぬき市志度

        4427-3
   TEL&FAXは同上

 

●MAIL olive-dream@alpha.ocn.ne.jp

 

●駐車場(7~8台)

  道路沿いのフェンスの

  南側から西(線路)の

  方へお入り下さい。 

●mobile